Продолжаем путешествие по Бундабергу и окраинам. С утра на второй день мы отправились в тур на завод по производству рома -The Bundaberg distillery. Завод этот – одна из главных достопримечательностей города, и производит хорошо известный в Австралии ром Bundaberg, или “бадни” (bundy), как его называют местные.
Посещения завода можно разделить на три этапа.
Во-первых, перед самой экскурсией есть время ознакомиться с музеем, где подробно расписаны история завода, процессы и этапы производства рома. Затем происходит сам тур по заводу, а точнее сказать по небольшой части завода. В финале, для всех взрослых проходит дегустация в баре, а для детей лимонад на выбор.
Вход в музей возможен только тем, кто оплатил экскурсию и пускают туда только до экскурсии. Бронировать тур следует заранее, особенно если поездка планируется на каникулах или праздниках. Поэтому приехать стоит минут за 40, чтобы успеть осмотреться. Я люблю не спеша почитать стенды, узнать про историю места и мне музей понравился. Вот, например, я узнал, что медведь на этикетке рома появился не случайно. Фамилия основателя завода (McMahon) с ирландского переводится, как сын медведя. Или вот ещё факт, для производства рома достаточно трех ингредиентов: вода, дрожжи и меласса (патока из сахарного тростника).
Ключевым моментом для основания завода в 1888 послужил тот факт, что мелассу, а точнее отходы от производства сахара из сахарного тростника можно тоже пустить в дело. Так, уже в 1889 году было получено 225000 галлонов (примерно рома 850 тысяч литров) рома. А в послелние годы завод производит около 8 миллионов литров рома в год!
Чуть больше половины рома выпивается в пределах штата Квинсленд. Процентов 40 от общего объема будет распродано по всей Австралии и только пара процентов идёт на экспорт в другие страны.
Тур по заводу был занятный, но не сказать, что сильно впечатлил. Во-первых, на входе у всех посетителей просят оставить телефоны и любые другие устройства с батарей вроде фотоаппаратов или даже смарт часов. Делается это для снижения риска пожара, так как на заводе кругом тонны(!) легковоспламеняющегося спирта и рома и буквально любое электронное устройство может… заискрить и вызывать пожар.
Требование это мне сразу показалось странным. Особенно, когда я понял, что даже близко к воспламеняющимся частям нас так и не подпустили. Кроме того, как оказалось у наших гидов, были портативные рации и микрофоны (на тех же батареях!) поэтому, мне кажется, что основная причина оставить телефон – не делать фотографии и видео.
Во-вторых, показали нам не так уж и много интересного. Больше всего запомнилось здание с огромным бассейном с мелассой. Получают этот сироп из сахарного тростника и делают запасы на межсезонье, когда это тростник не собирают. Выглядит этот чан, как огромный бассейн с чем то жидко-вязким. Но главное это запах! Уже на подходе к зданию кругом пахнет чем-то сладким и немного першит в горле. Посмотреть на чан с мелассой конечно интересно, но впечатляет больше размер и запах. Дают ее и попробовать, но нравится она в основном только детям и то больше за сладкий вкус.
Другое дело перегонка и ферментация, где добавляют дрожжи и получают брагу. Правда тут показали совсем не много. Часть цеха огорожена стеклом и видно не так чтобы очень много. Как нам рассказали, при производстве важен именно тип дрожжей, поэтому за ними тут серьезно следят и могут в случае чего запросить из Англии новые образцы для производства лучшего рома в Австралии.
После этого нам показали зал с дубовыми бочками и стилизованное под хранилище рома помещение. Древесина для бочек требуется специальная и привозят ее из США. Бочки эти собирают особым способом без клея и гвоздей. Только тогда настояв в них ром, можно получить особый вкус и аромат Бунбанберга. Кроме того, гиды рассказали, что на территории завода хранится огромное количество рома, стоимость которого составляет миллионы долларов. Именно поэтому на заводе строгий контроль за безопасностью, а весь периметр ограждён электрическим забором.
На этом информационная часть закончилась, особо и не успев начаться. Честно, я ожидал больших деталей. Я хотел бы задать несколько вопросов, но после поставленных монологов гидов и их баянистых шуток общаться с ними не хотелось. А мне хотелось и про налоги на алкоголь спросить и про детали производства, вроде того, как они перевозят все эти бессчётные литры алкоголя. Да и еще, могут ли они сделать белый ром или обязательно держать его в бочках. Кроме того, мне интереснее всего было бы посмотреть на цех по розливу и упаковке, где должны быть конвейеры и роботы упаковщики.
Кстати, по поводу розлива уже в Википедии я прочитал, что с 2014 года управляющая заводом компания приняла решение перенести розлив в пригороды Сиднея. И хотя завод остается по прежнему в Бундаберге, часть местных рабочих занятых на розливе, пришлось уволить.
Так как снимать на заводе нельзя, я хочу поделиться видео из YouTube, где хорошо рассказаны все детали про тур, да и про фабрику:
В финале, для всех недовольных вроде меня, настало приятное время. Дегустация! Для всех взрослых дают на пробу два шота рома или ликера. Учитывая, что по правилам штата, разрешается садиться за руль после пары таких шотов, мы все же решили не рисковать. Полина согласилась сесть за руль и мне достались, считай, двойная порция виски и ликера. Важное дополнение, что кафе не работало и экскурсия была в 10 утра. Вот мы вышли с фабрики рома и я голоден, уже пьян, и еще весь день впереди!
В итоге ликероводочный завод произвел средние впечатления. Чувствуется коммерческая составляющая, как в темпе работы экскурсовода, так и в задранных в несколько раз ценниках в сувенирном магазине на стилизованную продукцию.
Далее по маршруту – > Парки Бундаберга и мороженое на ферме Тинаберис